专家呼吁尽快修订食用油标准

作者：易康来源： 99健康网时间： 2011-09-16 09:38:18

前天，公安部宣布摧毁一条地沟油灰色产业链，不法企业打着生产生物柴油的旗号进行跨省收购、产量达每天数十吨，犯罪嫌疑人32名。事实令人震惊，也证实了地沟油产业的传说。由于地沟油经过不法分子加工后，能够做到

　　前天，公安部宣布摧毁一条地沟油灰色产业链，不法企业打着生产生物柴油的旗号进行跨省收购、产量达每天数十吨，犯罪嫌疑人32名。事实令人震惊，也证实了地沟油产业的“传说”。由于地沟油经过不法分子加工后，能够做到“检测合格”，给执法检查带来很大难度。昨天，业内专家呼吁，尽快修订我国食用油相关标准，不给违法分子可乘之机。

　　由卫生部和标准委联合发布的《食用植物油卫生标准》2005年10月1日起实施。根据现有的这一食用油国家检测标准，全部应检的理化指标一共有9项。而居民日常购买量最大的花生油、大豆油等，只需检测其中6到7项内容，分别为酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并(a)芘等。

　　“公安部分几批送来的外地查获的油样，既有从黑作坊现场查获的，带有明显酸臭味道；也有已进行完滤清和装箱，正准备流入市场的地沟油。”记者昨天从北京市食品安全监控中心得到证实，公安部在查处这一大案时，承担地沟油检测定性任务的北京市食品安全监控中心发现，部分带有明显酸臭味道的地沟油，按照现有食用油国标检测，结果竟然也能够“合格”。

　　“国家标准修订至少需要两年时间。”昨天，北京市理化分析测试中心主任刘清珺告诉记者，目前来看，全面清除非法制售地沟油的行为，恐怕是一项长期的任务。因此，为了让执法人员尽快找到检测依据，建议有关部门要么在修订食用油卫生标准时，加入对地沟油等废弃劣质油脂的检测依据；要么在订立食用油的地方安全标准时，保留一个“仲裁程序”，当发现不法分子使用没有明文禁止的手段，生产销售不安全油脂，就可以启动仲裁程序对其进行处罚。

　　“检测合格”的地沟油对人体究竟有没有危害？还可以食用吗？对此，业内有两种不同的声音。北京市食品安全监控中心相关负责人表示，现有国标中要求检测的“苯并(a)芘”是较强的一种致癌物，但不法分子通过在油中加入吸附剂去除“苯并(a)芘”，让检测“过关”。监控中心通过开展对“萘、菲、蒽”等其他多环芳烃类物质的检测，确定此类致癌物质用吸附剂难以去除干净。

　　刘清珺介绍，从法理上讲，根据我国《食品安全法》，明令禁止经营者“用回收食品作为原料生产的食品”；从道德层面来说，用地沟油生产食用油脂令人厌恶；但从循环经济角度来说，检测“合格”的地沟油有回收再利用的必要性，比如可以用来生产生物柴油等。

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