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近期被卷入放射食品风波的康师傅，今日对网易财经表示，辐照杀菌本身是为确保食品安全，安全性经过长期验证并无问题。厂家将在调查清楚方便面上游企业情况后完善标示，消费者不必惊慌。
此前，有报道称一些方便面调味包经过放射线照射，且包装上并没有按规定注明，危害不明。康师傅、统一都在被指责之列。对此，方便面巨头康师傅援引农业科学院辐照食品加工与贮藏研究室首席研究员哈益明的说法，做出澄清。
据介绍，食品辐照技术，是利用钴-60、铯-137等放射源产生的γ射线，或是电子加速器产生的高能电子束，对食品和一些农副产品进行加工、处理的技术。由于电离辐射在食品中会产生辐射化学和辐射生物学效应，因此，这一技术能达到抑制发芽、推迟成熟、杀虫灭菌、改进品质等目的。国内早在1986年，就出台了《辐照食品卫生管理规定（暂行）》。
长期以来，由于人们谈“核”色变，因此也对“辐照食品”产生误解。
康师傅方面强调，辐照杀菌本身是确保食品安全的先进技术, 安全性经过长期验证没有问题。且方便面不是辐照食品，只是有可能使用到辐照原料的食品，经过辐照的成分所占比例甚微。另外，国内也不只有方便面有使用经过辐照的原料，消费者没有必要对这种产品产生恐惧。方便面的原料也并非全是有辐照的，厂家将在调查清楚上游情况后完善标示。
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