高温天熟食卤味不能乱吃杭州公布夏天最不安全食品

作者：来源：时间： 2009-07-15 16:53:46

酱腌菜合格率77.33%，熟食卤味合格率74.28%，罐头合格率78.79%，保健食品合格率63.2%7月15日上午，杭州市食品安全委员会办公室通报了杭州第二季度食品安全监管信息。从各部门抽检情况看，肉制品、豆制品、水产品、乳制品、水果、饮料和方便食品的合格率在95%以上。合格

酱腌菜合格率77.33%，熟食卤味合格率74.28%，罐头合格率78.79%，保健食品合格率63.2%……7月15日上午，杭州市食品安全委员会办公室通报了杭州第二季度食品安全监管信息。

　　从各部门抽检情况看，肉制品、豆制品、水产品、乳制品、水果、饮料和方便食品的合格率在95%以上。合格率偏低的食品主要集中在酱腌菜、蜜饯、罐头食品、熟食卤味和保健食品。

　　杭州市食品安全委员会提醒广大市民，最近尽量少食用冷菜，特别是卤制品。因为高温天气下，细菌特别容易繁殖生长。如果市民发现哪里销售的食品有问题，可拨打96301进行投诉。

　　高温天熟食卤味不能乱吃

　　今年二季度，杭州市卫生局抽检了熟食卤味311件，合格率只有74.28%。

　　杭州市卫生监督处副处长马振兴分析说，熟食卤味合格率低有三个原因：制作过程中，刀具、容器消毒不到位；制作人员自身的卫生不达标；制作场所、环境不达标；制作结束后，长时间未食用。

　　一般来说，熟食卤味的制作环境要求在25℃以下，而有的熟食卤味店没有严格按照此标准执行，食品很容易变质。另外，熟食卤味制作完成后，最好2小时内食用，但一些流通性较差的店铺，做好后长时间未销售出去，极易变质。

　　马振兴介绍说，杭州市卫生局已经召集了杭州所有酒店的厨师长，对夏季熟食卤味从制作、消毒等环节进一步进行规范。

　　街头保健食品广告不可轻信

　　同样令人担忧的还有保健食品。杭州市食品药品监管局通过对19个批次保健食品的评价检测发现，杭州二季度保健食品的合格率仅为63.2%。

　　杭州市食品药品监管局副局长陆善定分析称，很多问题产品的经销商管理不到位，把关不严，将一些上门推销的产品买下来销售。“这些问题保健食品基本上来自外地，我们已经发函要求当地监管部门协查处理。”

　　很多市民经常会在自行车货篮、小区信箱里发现很多小传单，推销形形色色的保健食品。陆善定提醒市民，千万不要轻信这些小广告，“他们的广告成本极低，违法受处的风险也极低。”

　　监管部门发现，这些小广告的厂家大部分不在杭州，而小部分厂家在杭州的，几乎都被查出是无证生产。

　　附件：二季度杭州不合格的保健食品和化妆品名单

　　二OO九年二季度保健食品安全监测评价结果汇总表

　　(不合格产品)

　　二OO九年二季度化妆品安全监测评价结果汇总表

　　(不合格产品)

样品名称	商标	规格	生产日期/批号（限用日期）	标称生产单位	受检企业	不符合项目
特效增白祛斑王	御春美	25g/盒	/20110118	台湾御春美（国际）化妆品有限公司	浙江钱江市场文苑百货经营部	汞含量超标、标签（产品标签明示标准已作废）
狐臭净浓缩液	何氏	20ml/盒	20090122 /20120121	广东省惠州市惠阳区何氏化妆品有限公司	杭州萧山康宁药房有限公司	汞含量超标
维C香橙蛋白胶原水份面膜贴	巧蜜儿	35g/袋	/	/	浙江钱江市场炳多百货经营部	标签（未标注生产企业名称、特殊用途化妆品卫生批准文号和QS标志）
女士走珠香体露	金美善	45ml/瓶	20090418 /20120417	广州市靓肤化妆品有限公司	浙江钱江市场文苑百货经营部	标签（QS标志颜色不规范）