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我国是胃肿瘤的高发区，死亡率占所有恶性肿瘤的23%，为各类肿瘤死亡的第一位。胃肿瘤的发病原因除幽门螺杆菌（Hp）被世界卫生组织确定为肯定的致肿瘤源外，亚硝胺也是可能的导致胃肿瘤物质。因此，胃肿瘤的不良饮食因素有喜食腌熏鱼肉、高盐饮食、霉变食物等，另外，情绪紧张或悲伤、性格内向抑郁，也可能导致胃肿瘤。由此可见，预防胃肿瘤，还得从吃上入手。首先要纠正不良的生活习惯，应避免进食粗糙食物，不吃烫食，不过快进食，不吃过咸食物；少吃或不吃盐腌食物，不吃霉变食物，少吃烟熏、油炸和烘烤食物；保持乐观开朗的情绪，不抽烟。提倡多吃新鲜蔬菜如大蒜、洋葱、香菇、肉类、水果等，多饮牛奶，经常饮茶特别是绿茶，这些均有助于预防胃肿瘤的发生。
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专家档案傅仲学外科教授，博士生导师，重医大附一院党委书记、副院长。德国科隆大学医学院医学博士。现任中国专家咨询中心专家咨询委员，重庆市医学会常务理事，重庆市医学会胃肠外科学组副组长，重庆市医学会微创外科副主任委员，重庆市医学会器官移植专委会副主任委员等。擅长对各种普外科疾病的诊治，尤其擅长对胃肿瘤、结直肠肿瘤等消化疾病的诊断和治疗。有精湛的胃肿瘤、结直肠癌根治等胃肠道手术，腹腔镜手术，肝移植等手术技术。王子卫普外科教授，博士生导师。重庆市医学会消化外科专委会副主任委员，重庆市抗癌协会胃癌专委会主任委员。长期从事普外科各种疾病的诊断与治疗，积累了丰富的科研与临床经验，尤其擅长胃肠外科疾病的诊治。魏正强博士后，副主任医师。1998年从华西医科大学毕业获医学博士学位。2000年从重庆医科大学临床医学博士后流动站出站。2002年至2003年在日本鸟取大学医学部第一外科学习。主要从事胃肠道肿瘤及器官移植的基础与临床研究。张军副主任医师。从事普外科的临床、科研、教学工作10余年，擅长胃肠疾病的诊治，尤其在胃肠疾病的发病机制与治疗等方面积累了丰富的经验。
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