咸味腊八粥适合高血脂等特殊人群

   适合特殊人群食用的腊八粥

　　咸味腊八粥比较适合高血脂和糖尿病等特殊人群。

　　原料：小米、玉米、高粱、燕麦、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、各40克，碎猪肉约100克，莲子、山植栗子各数粒，水6杯，盐少许。

　　做法：

　　1．豆类用冷水浸约30分钟，沥干；莲子去心，栗子去皮，山核去核留用。

　　2．水堡滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

　　备注：

　　1．此粥不可煮得太稀，以插上筷子不倒为宜。

　　2．冬季气候干燥，寒风入骨。肉粥既美味又御寒，可与涮锅媲美。

　　3．糖尿病、高血脂患者比较适合吃这种咸味的腊八粥。威法中还可以加入豆制品、肉了或腊肠。

　　4．食素的朋友可免去猪肉，加入红枣、杏仁、核桃等。此粥能补脾胃，抗衰老。