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葵花，又名向日葵，为菊科植物，我国各地均有栽培。秋季将向日葵花托摘下，收集成熟的种子，晒干即成。在中药里，向日葵一身都是药：其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。
葵花子：性味甘、平，入大肠经，有驱虫止痢之功。葵花子中所富含的脂肪油和亚油酸，有良好的降脂作用。此外，葵花子油还有高效的润肤功效。新疆盛产葵花，维吾尔族姑娘的辫子又粗又长且乌黑油亮，据说与姑娘们长期爱吃葵花子有关。但葵花子炒后性多温燥，多食后易出现口干、口疮、牙痛等“上火”症状，故应适量。
花盘：有清热化痰、凉血止血之功，对头痛、头晕等有效。将葵花盘晒干研末，每取5克，黄酒送服，每日3次，可治疗功能性子宫出血；将花盘水煎服，可治疗哮喘；将花盘水煎加红糖饮服，可治疗痛经。
茎叶：可疏风清热、清肝明目。取向日葵干茎叶5克，大枣10枚，水煎服，每日1剂，连续服用5～7天，可治疗高血压；取鲜向日葵茎叶适量，水煎服，可治疗眼红目赤、泪多等症。
茎髓：可健脾、利湿、止带。取向日葵茎内白髓适量，水煎服，可治疗白带清稀、腰膝酸软；取向日葵茎髓20克，灯芯、竹叶、通草各5克，水煎服，可治疗淋症、前列腺炎。
根：可清热利湿、行气止痛。取向日葵根适量，水煎服，可治疗淋症尿频、尿急、尿痛；取向日葵根30克，白术10克，水煎服，可治疗胃痛。
花：可清热解毒、消肿止痛。取向日葵花适量，酒、水各半煎服，可治疗乳痈；取向日葵花适量，捣烂外敷，或烘干研末，麻油调敷，可治疗疮痈疖肿、乳腺炎。
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