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老北京炸酱面

作者: 来源: 时间: 2009-03-12 13:16:53
来啦,您那!--这是咱北京早年间在馆子(饭馆)里小二的吆喝语。可是如今的北京也有不少饭馆这么吆喝了,尤其是那些个经营北京炸酱面的地界儿。 这不,现代感奔儿强的望京也有一家挺地道的炸酱面馆儿叫望京老北京炸酱面。这面馆打外面一看就透着京味儿十足,巨大的灯箱
 

 

    "来啦,您那!"--这是咱北京早年间在馆子(饭馆)里小二的吆喝语。可是如今的北京也有不少饭馆这么吆喝了,尤其是那些个经营北京炸酱面的地界儿。

    这不,现代感奔儿强的"望京"也有一家挺地道的炸酱面馆儿叫"望京老北京炸酱面"。这面馆打外面一看就透着京味儿十足,巨大的灯箱上满是老北京的旧景象,什么黄包车、前三门呀,再加上几个红色的大字,嘿,我还真有点怀旧呢。

    一进去还没等我定下神儿来呢,几个不同口音、嗓门的男生同唱"来啦,您那!""里边请啦!""一位啦您那!"吓了我一机灵。好家伙,这北京人好热闹真是名不虚传呢还。

    面馆分为两个套间。小的精致、可爱,挨着窗户,大的整洁、宽敞,里面还有包间。"啪啪"几声引起我的好奇,一看,原来在一个透明的玻璃房子里两个师傅正在现场制作手擀面。敢这么做的店家说明人家用料讲究、货真价实呀。您呀,吃的也放心不是。

    为了使北京味儿更足,老板还找来了民间的手工艺品装饰墙壁。还有喜欢这里的顾客为面馆题的大大的"面"字。 青瓷大茶壶是一定少不了的,还有盖碗儿和条凳,四角大桌子,都是地地道道的北京民间货,简直让我幻想着自己是身处老北京的"天桥儿"的小妮子啦。

    说半天,面才是主角呢!这里为您准备的都是现做的面条,和小炖肉的炸酱。小炖肉就是将小块的五花肉先炸再和黄酱一起烹制成鲜香的炸酱。别说了,我这里想着已经又谗了。对了,还有那七小碟的菜码儿,一豁拢(搅拌)您就吃吧,保准您以后还想着它。

    这里除了面还有北京著名的菜品,象:麻豆腐、炸卷果、炖腔骨、豆汁、焦圈......哪一样都是出自真正的北京师傅之手。味道怎么样呀?您自己个儿来尝尝吧。

    他们这里的刘经理说了,您自要是个喜欢北京文化的,一定要来这里一块侃侃山,他可是个北京通呀!

    "慢走了您那!"

    地址:花家地小区

    路线:乘404、409、201路公共汽车花家地下

    电话:(010)64324107

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