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大胖饮食公司是一家全国大型民营餐饮连锁企业，位于黄河金三角--山西运城，这里西接三秦，东挽太行，南接中原，北达幽燕，是五千年黄河古老文化的摇篮。在这块神气的土地上，深扎着炎黄子孙亘古的血缘之根，澎湃着民族文化永不干涸的源泉。这里孕育出的叱咤风云三国名将关羽以武圣美誉而独尊华夏，他的忠、义、信、智、仁、勇精神，激励和鞭策着一代又一代黄河儿女与时俱进。
驾改革长风，与时代同步，开放的黄河人掀开了历史崭新的一页。大胖人秉承历史，改革创新，发展了古老的中华药膳食疗文化，融"爱满天下，奉献人间"现代经营理念，以独具魅力的药理涮食、富有个性的CIS管理系统、强劲有力的品牌支持和先进的特许经营模式，严格追求Q、S、C、V标准，四年时间，虹贯东西，穿越南北，从泰山脚下到西北边陲，从松辽平原到珠江三角洲，遍布全国19个省、市、自治区176座城市218家连锁店，构成了辐射全国连锁经营体系，并处于加速发展之中。逾万名创新向上的大胖人构画了振兴民族涮锅文化的亮丽风景，其创造的特色餐饮文化开创了涮锅发展的新时代，在国内民营餐饮界中独树一帜。
大胖培植并发展了与之匹被的产业链，先后建立了完善的物料配送、新产品研制开发内蒙羊肉生产加工基地、瓷器和服装生产加工企业、设计装潢公司以及大胖职业技能培训学院。产业化与多元化的结合、资源的有效配置、结构的合理调整，为大胖公司可持续发展的品质提供了有力保障。
辉煌的历程，闪光的金杯。大胖涮锅特色汤料和菜系在科学化和标准化研制突破方面引人入胜，《人民日报》海外版、《中国工商报》、《工商日报》、《中央电视台》等80家中央和地方新闻媒体给予高度赞誉，对大胖"富一方百
姓、兴一方产业"寄予充分肯定。2001年"大胖"荣获山西省著名商标，连续两年入围中国餐饮百强企业，被国家有关部门授予"绿色诚信消费单位"和"全国公众最喜爱的名优企业"。
中国餐饮文化交融。机遇与挑战共存，奋进与希望同在，大胖人以弘扬民族食疗文化为已任，视关公的忠、义、信、智、仁、勇为精神之本，力创中华涮锅第一品牌是大胖同仁孜孜不懈的追求。
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