夜上海

夜上海

    “夜上海”全称为“北京夜上海饮食娱乐有限公司”,形成了“夜上海”自己风格的新派上海菜菜式体系,深得广大消费者的青睐。

    “夜上海”以上海菜为主，兼有浙粤菜，风味佳肴，制作精美，服务周到，开业六年来受到众多高层次宾客的青睐和赞扬。现已成为京城著名的上海菜餐厅。

    位于三里屯的“夜上海”在京城上海菜餐厅中很有名，虽不豪华，却绝对适宜中高档宴请或朋友聚会，包间的名字和室内陈设都很有讲头。餐厅内贴有各位厨师擅长制作的菜品及厨师简介，顾客可以任点哪位厨师烹制。

    餐厅内装修高雅，以包间为主，清净雅致，没有大堂的喧闹，非常适宜宴客。可为各企业、事业、机关单位和实业家们提供各项服务。如：挂帐签单、申领优惠卡、购买优惠餐券等。餐厅会尽力满足您提出的各方面要求。

    “夜上海”更是层出不穷推出新的菜品：

    烹制雅片鱼头有三种方法：经过24道工序烧制出的红烧雅片鱼头，汁香味浓，口感滑嫩而不肥腻，味厚又不掩海味特有的鲜香。用驰名东南亚的邱隘雪菜和姜丝、绍酒蒸制的雪菜汁蒸雅片鱼头，鲜咸结合，益香增鲜，鲜嫩爽口。将雅片鱼头用旺火清蒸，浇以调味料，冲以滚热的秘制葱油而成的葱油雅片鱼头，除了滑爽鲜嫩，更有一种独特的清香。

    48元一例的蟹黄烂糊白菜可以算是北京卖得最贵的大白菜了，是将高汤烩制的大白菜，淋上阳澄湖大闸蟹鲜拆的蟹黄、蟹粉，以及咸蛋黄烧制的蟹黄料，清甜的白菜中带有浓浓的蟹香，深具上海菜精致本色。

    来自浙江水乡农家独特的小水缸系列三款菜品：笋干焖老鸭缸、霉毛豆焖排骨缸、霉干菜焖肉缸，朴实鲜香保温时间长，独此一家。

    用产于春季的野生蕨菜烹制的野蕨菜烤肉，不但口味鲜香，而且具有很高的食疗作用，特制的咸网配以鲜嫩的春笋制成的咸肉烤笋，味道鲜美，口感爽脆，“河笃鲜”脱胎于海派名菜腌笃鲜，原料改为更加鲜美的毛蟹，河虾和河鲫鱼，以文武火交替精心熬制，汤色奶白，入口鲜浓。

    在这里，既有正宗上海菜，又有江南特色菜，咸鸡、风鸭、油爆河虾，本帮鳝糊、扁尖老鸭汤等都能吃到。

    特色菜肴：

    红烧肉及各种配料,如百叶结,茄子,蕨菜干    42元/例

    野生大黄鱼                             　460元/斤

    圈养黄鱼                                 160元/斤(与众不同的烧制方式)

    东坡甲鱼                                 138元/例

    蟹粉狮子头                             　29元/只

    非常感受：

    长江三宝之一——鮰鱼：餐厅选用鲜活鮰鱼，红烧制作而成，其肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选。

    油爆河虾：鲜活河虾油爆，口感酥脆，口味咸中带甜，鲜香可口。是江浙地区的传统佳肴。

    蟹粉狮子头：以鲜肉制馅，配以鲜拆的大闸蟹粉黄。以高汤炖制而成。口感蓬松而有弹性。口味鲜香，有浓郁的蟹香。此菜为江浙地区的经典名菜。

    夜上海红烧肉：本店厨师的家传手艺。加以创新。烧制出的红烧肉，色红亮，甜咸适中，肥而不腻，瘦而不柴，富有弹性。并可配合百叶结、尖椒、笋干等一起烧制，非常好吃。

    火膧笋干老鸭汤：湖鸭加天目山淡笋干火腿，精心炖制，汤浓味鲜，笋干香脆味道极美。是新派杭菜中的经典

    包间：有,大小共10间,7间有卡拉OK设备（14:00以后及22:00以后每小时加收150元）

    刷卡：是,所有外卡,长城卡,牡丹卡

    推荐菜品：夜上海红烧肉 雅片鱼头（比目鱼） 秘制炝腰花 蟹黄烂糊白菜 温州敲鱼汤 舟山大黄鱼系列菜品 小水缸系列

    人均消费：60—150元

    开店日期：1996年9月20日

    停车位：50个

    服务费：包间收费10%

    客容量：380人

    营业时间：11:00-01:00,17:00-22:00

    优惠活动：

    消费九次送一餐（九次的平均消费金额）

    周一至周日有特价菜

    周一：上汤芦笋 16元/例

    周二：热炝三丝脆 18元/例

    周三：生爆鳝背 16元/例

    周四：黑椒牛柳 16元/例

    周五：脆皮小塘菜 16元/例

    周六：凉瓜肉丝 12元/例

    周日：果仁鸡酱银雪鱼 26元/例

    分店：

    地址：建国门内大街7号长安大戏院二层

    电话：65101326

　  联系电话:65069988

    地址:工体北路4号