据了解，今年年夜饭预订价格水平比去年高出20%以上，去年平均价格是每桌400至500元，而今年的价格普遍都在600元以上，菜品中绿色菜品、海鲜一类比较受欢迎。
平均预订一半以上
当地某酒楼工作人员称，年夜饭的详细菜单还未出来就已订了五成以上；某店各分店的年夜饭已预订四成以上，一些客人交了订金，部分客人还将菜品点好了，多数都是单点菜品。据了解，今年年夜饭的预订比去年提前了半个月左右，由于去年年夜饭在过年前一个月就被预订一空，于是，今年商家采取提前预订。
市民青睐绿色食品
年夜饭什么菜最受欢迎？餐厅称，绿色食品、海鲜最受市民青睐，大鱼大肉已不再吃香，荞麦包、小米粥开始登上大雅之堂。
当地某饭店表示，他们从偏远山区引进的金丝乳鱼卖得很好；另外，洞庭湖蚕豆、乡村荞包、砂锅时蔬几乎是每桌必点，每天要卖出几百份。一些餐厅正派人寻找新奇的绿色菜品，让今年的年夜饭更丰富。
订年夜饭需注意两点
每年，因年夜饭引起的扯皮纠纷并不少。对此，食客预订年夜饭要注意以下两点：
一是看清菜单。消费者应要求店家出具包括每一道菜肴的具体用料、价格的详细菜单，注意防范个别经营者用库存积压，甚至变质的原料制作年夜饭。
二是明确收费。消费者要了解酒店推出的年夜饭在标准之外，是否还有其他服务和收费项目，并就其他服务和收费项目与酒店进行协商，以避免纠纷。
