临近年关，作为年货必备之一———各类腊味开始占据超市货架。昨日，记者走访中山市内几家大型超市发现，由于受猪肉价格上涨影响，腊味价格也上涨了一倍，而且货源偏少，加贴了“国家地理标志保护产品专用标志”的黄圃腊味成了广式腊味的“主力”，超市卖到断货。
价涨一倍还缺货
昨日，记者在百佳、好又多、益华乐家等多家超市巡访发现，为攻坚春节市场，超市早早将腊味货台摆放在卖场的醒目位置。在百佳超市，加贴了“国家地理标志产品专用标志”的黄圃腊味与湘式腊味的代表品牌“唐人神”各自占据了货台的半壁江山；好又多超市里，“黄圃腊味”已在几天前卖断货，只剩少许东莞品牌的广式腊味有售；而在益华乐家超市，仅“金煌”一品牌支撑整个货台，据该超市销售人员介绍，腊味货源少但需求大，目前货台上的腊味还是昨天上午到货后刚刚放上去的。
记者注意到，受猪肉与其他原料价格上涨等因素的影响，今年上市的腊味价格普遍偏高，各类腊味产品的“起步价”均在23元/斤以上，少数精肉腊味竟然卖到40元/斤，价格与去年同期相比普遍上涨了一倍。
“瘦猪肉由去年的12000元/吨涨到现在的24000元/吨，肥猪肉更由去年的2800-3000元/吨，涨到现在的16000元/吨，成本压力大，我们也只有跟着涨。”今荣肉类制品厂厂长王秋扬向记者诉苦。
春节前仍将价高货少
虽然腊味价格偏高，但作为主要的年货之一，购买的市民却仍然“追高”。中山黄圃镇银华腊味有限公司总经理何建华分析市民“追高”的原因时认为是“贴上国家地理标志保护产品专用标志后，消费者更认可‘黄圃腊味’的品牌，从而促使‘黄圃腊味’销量的上升。”
由于原料偏紧，即使有很好的销售势头，但“黄圃腊味”的产量并不会随着销售旺季的到来而增加，“我们的销售额到目前为止与去年基本持平，但出货量与去年相比却并没有增加，受涨价的影响，我们的销售总量实际是降低了。”王秋扬分析春节前的销售形势时表示，腊味的货源仍将偏少，价格偏贵。
