菜系及功效: 川菜 孕妇菜谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味: 咸甜味 工艺: 煮 芙蓉豆腐汤的制作材料: 主料: 豆腐(北) 400克 辅料: 香菇(鲜) 25克, 莴笋 50克, 豌豆尖 30克, 蘑菇(鲜蘑) 25克, 牛奶 100克 调料: 盐 15克, 白砂糖 20克, 淀粉(玉米) 4
菜系及功效:川菜 孕妇菜谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:咸甜味 工艺:煮
芙蓉豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(北)400克 辅料:香菇(鲜)25克,莴笋50克,豌豆尖30克,蘑菇(鲜蘑)25克,牛奶100克 调料:盐15克,白砂糖20克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉5克,味精5克
教您芙蓉豆腐汤怎么做,如何做芙蓉豆腐汤才好吃
1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 2. 将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀,加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸; 3. 上气后改用小火蒸10分钟,起笼入碟内; 4. 将香菇、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净; 5. 将蘑菇切薄片,莴笋切菱形片; 6. 净炒锅放油烧热,下素汤200毫升,香菇、蘑菇、莴笋,烧开煮熟; 7. 捞出摆于豆腐糕四周,汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精,推转,勾芡,浇于豆腐糕上即成。
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