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福建小吃糖粥
作者： 来源： 时间： 2009-03-31 16:56:03
所属地区： 福建小吃 工艺： 熬煮汆炖烩焖法 糖粥的制作材料： 糯米2500克，花生仁250克，红板糖2000克，湿淀粉150克。 糖粥的特色： 质润甜粘，是四季皆宜的佳点。 教您糖粥怎么做，如何做糖粥 1.将糯米用清水浸泡2小时，洗净，捞起沥干水分。花生仁放入沸水锅内汆一
所属地区：福建小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

糖粥的制作材料：

糯米2500克，花生仁250克，红板糖2000克，湿淀粉150克。

糖粥的特色：

质润甜粘，是四季皆宜的佳点。

教您糖粥怎么做，如何做糖粥

1.将糯米用清水浸泡2小时，洗净，捞起沥干水分。花生仁放入沸水锅内汆一下去皮，再放入清水锅中煮熟。

2.锅置旺火上，放入红板糖，加少量清水熬成糖液，滤去浮末杂质，倒入糯米、花生仁煮沸，再滤去浮末，至八成熟时，用湿淀粉勾薄芡，煮熟即成。

糖粥的制作要领：

粥勾芡后要用小火煮至熟透。
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