荷花鲍鱼的制作材料: 主料: 鲍鱼350克,鸡肉150克 辅料: 猪肉(肥)75克,豌豆50克,荸荠50克 调料: 鸡蛋清100克,大葱30克,姜20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,猪油(炼制)5克 荷花鲍鱼的特色: 鲍鱼软嫩鲜美,鸡荣滑嫩爽口,浅黄色的荷花围在洁白间绿的莲蓬,周
荷花鲍鱼的制作材料:
主料:鲍鱼350克,鸡肉150克 辅料:猪肉(肥)75克,豌豆50克,荸荠50克 调料:鸡蛋清100克,大葱30克,姜20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,猪油(炼制)5克
荷花鲍鱼的特色:
鲍鱼软嫩鲜美,鸡荣滑嫩爽口,浅黄色的荷花围在洁白间绿的莲蓬,周围,形如一朵盛开的荷花。
教您荷花鲍鱼怎么做,如何做荷花鲍鱼才好吃
1.葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取葱姜水;鲍鱼(熟鲍鱼)放原汤中入笼蒸透;鸡肉剁成泥蓉泥加葱姜水沿一个方向搅匀上劲,加猪肉(切末)、盐、味精、白胡椒粉、鸡蛋清、荸荠(切末)搅匀;取一小碗,在碗底先抹一层猪大油,再将鸡蓉泥放入抹平,后将12个豌豆均匀地摆上,入笼蒸熟,取出放圆盘中,为莲蓬。 2.熟鲍鱼摆在四周,为荷花瓣,淋白汁,明油即成。
小帖士-食物相克: 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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