炸烹虾串的制作材料: 主料: 海虾500克 辅料: 洋葱(白皮)50克,香菜20克 调料: 植物油70克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油5克 炸烹虾串的特色: 虾串红亮脆香中有汤汁滋润,更增鲜味。 教您炸烹虾串怎么做,如何做炸烹虾串才好吃 1.中虾洗净,
炸烹虾串的制作材料:
主料:海虾500克 辅料:洋葱(白皮)50克,香菜20克 调料:植物油70克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油5克
炸烹虾串的特色:
虾串红亮脆香中有汤汁滋润,更增鲜味。
教您炸烹虾串怎么做,如何做炸烹虾串才好吃
1.中虾洗净,剪去枪、须和腿,挑去沙袋,沙线,放盆中加料酒、酱油、适量盐、味精、葱姜丝腌渍一小时;洋葱去皮切丝。 2.虾用竹签由尾至头穿起放入约130度的植物油中炸熟呈金黄色,摆盘中成扇形,撒上洋葱丝。 3.勺中加植物油30克烧热,加葱姜丝烹出香味,烹料酒,随即加入50克腌虾汁烧开,淋香油,浇在虾串上,撒上香菜末即成。
炸烹虾串的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。
小帖士-食物相克: 海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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