水焖鸡蛋的制作材料: 主料: 鸡蛋300克 辅料: 干贝10克,虾米10克,粉丝75克,香菇(鲜)10克,冬笋20克,猪肉(肥)50克 调料: 大葱5克,姜3克,酱油10克,盐5克,黄酒10克,味精2克,香油40克,花生油50克 教您水焖鸡蛋怎么做,如何做水焖鸡蛋才好吃 1. 将干贝搓成丝; 2. 海米
水焖鸡蛋的制作材料:
主料:鸡蛋300克 辅料:干贝10克,虾米10克,粉丝75克,香菇(鲜)10克,冬笋20克,猪肉(肥)50克 调料:大葱5克,姜3克,酱油10克,盐5克,黄酒10克,味精2克,香油40克,花生油50克
教您水焖鸡蛋怎么做,如何做水焖鸡蛋才好吃
1. 将干贝搓成丝; 2. 海米切碎; 3. 冬笋、冬菇均切成长3厘米,宽厚各0.2厘米的丝; 4. 粉丝泡发截断; 5. 鸡蛋磕入大碗内,放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精,搅匀待用; 6. 炒锅置中火上烧热,放入花生油烧至八成热时,倒入调好的蛋液,沿炒锅边滴入香油15克,将锅盖微火焖15分钟,至汤汁将尽时,将炒锅轻轻转动; 7. 把剩余的香油沿锅边淋入,翻扣于平盘内即成。
小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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