扒鲍鱼菜心的制作材料: 主料: 鲍鱼800克,油菜心200克 辅料: 鸡腿50克,猪肉(瘦)50克 调料: 盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克 扒鲍鱼菜心的特色: 鲍脯软嫩鲜纯,菜心碧绿清脆,鲍汁鲜浓可口。 教您扒鲍鱼菜心怎么做,如何做扒鲍鱼菜心才好吃 1.活鲍鱼用上汤
扒鲍鱼菜心的制作材料:
主料:鲍鱼800克,油菜心200克 辅料:鸡腿50克,猪肉(瘦)50克 调料:盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克
扒鲍鱼菜心的特色:
鲍脯软嫩鲜纯,菜心碧绿清脆,鲍汁鲜浓可口。
教您扒鲍鱼菜心怎么做,如何做扒鲍鱼菜心才好吃
1.活鲍鱼用上汤煨透;油菜心用油水加盐等氽熟,呈翠绿色。 2.2棵菜心包一只鲍鱼,在盘中排列好;鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁。 3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油即成。
小帖士-食物相克: 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
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