茭白炒虾仁的制作材料: 主料: 海虾300克,茭白250克 辅料: 豌豆30克 调料: 鸡蛋清40克,大葱15克,姜15克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克 茭白炒虾仁的特色: 虾仁洁白,滑嫩鲜香,茭白乳白,脆嫩爽口。 教您茭白炒虾仁怎么做,如何做茭白炒虾仁才好吃 1. 将
茭白炒虾仁的制作材料:
主料:海虾300克,茭白250克 辅料:豌豆30克 调料:鸡蛋清40克,大葱15克,姜15克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
茭白炒虾仁的特色:
虾仁洁白,滑嫩鲜香,茭白乳白,脆嫩爽口。
教您茭白炒虾仁怎么做,如何做茭白炒虾仁才好吃
1. 将虾去皮、头和尾,抹刀片成片; 2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆; 3. 茭白去皮,一片两半,斜刀切片; 4. 热锅中加植物油烧温,加入虾仁划散取出; 5. 锅内留底油烧热,加入葱姜末煸炒出香味; 6. 再加入茭白煸炒; 7. 随即烹高汤20克,加调味品入味,加虾仁、青豌豆翻炒几下,淋明油出勺。
小帖士-食物相克: 海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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