芙蓉螺片的制作材料: 主料: 海螺200克 辅料: 鸡蛋200克,滑子菇200克,油菜心200克 调料: 大葱10克,料酒5克,苏打粉1克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克,胡麻油5克 芙蓉螺片的特色: 海螺洁白脆嫩,味鲜美,蛋芙蓉乳黄滑嫩。 教您芙蓉螺片怎么做,如何做芙蓉
芙蓉螺片的制作材料:
主料:海螺200克 辅料:鸡蛋200克,滑子菇200克,油菜心200克 调料:大葱10克,料酒5克,苏打粉1克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克,胡麻油5克
芙蓉螺片的特色:
海螺洁白脆嫩,味鲜美,蛋芙蓉乳黄滑嫩。
教您芙蓉螺片怎么做,如何做芙蓉螺片才好吃
1.海螺肉洗净片成大薄片,用料酒、盐、少许苏打粉末抓匀,腌渍0.5小时;油菜心片成4片,与滑子菇放油水中烫出。 2.鸡蛋加高汤150克,及盐、味精、少许水淀粉搅匀,倒大汤盘中入笼蒸熟(勿老)。 3.勺中加水烧开,将螺片放入一氽即取出。净勺中加花椒油烧热,加葱一烹,即加上汤150克,加调料调味,放入螺片、滑子菇、油菜心,用水淀粉勾芡,淋油浇在蛋芙蓉上即成。
小帖士-食物相克: 海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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