肥肠扒白菜的制作材料: 主料: 猪大肠150克,白菜250克 调料: 盐5克,料酒5克,花椒3克,大葱5克,姜5克,味精3克,淀粉(豌豆)8克,猪油(炼制)50克 肥肠扒白菜的特色: 荤素搭配,清淡适口。 教您肥肠扒白菜怎么做,如何做肥肠扒白菜才好吃 1.把白菜剥去老帮,去掉菜根和菜
肥肠扒白菜的制作材料:
主料:猪大肠150克,白菜250克 调料:盐5克,料酒5克,花椒3克,大葱5克,姜5克,味精3克,淀粉(豌豆)8克,猪油(炼制)50克
肥肠扒白菜的特色:
荤素搭配,清淡适口。
教您肥肠扒白菜怎么做,如何做肥肠扒白菜才好吃
1.把白菜剥去老帮,去掉菜根和菜头洗净,切成两半,放入开水锅内烫透,捞出投凉。 2.把白菜顺刀切成10厘米长、1厘米宽的条,根部相连,整齐地码在盘内;再把煮熟的肥肠切成斜刀厚片,摆在白菜盘内。 3.勺内放熟猪油烧热,用葱段、姜块炸锅,添汤,加精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精,烧开后取出葱、姜块不要,把白菜、肥肠拖入勺内盖严,移在小火上煨五分钟,再移在中火上,掀盖用湿淀粉勾芡淋明油,翻个儿出勺即成。
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