砂锅老豆腐的制作材料: 主料: 豆腐(北)400克 辅料: 鸡肉40克,海参(水浸)50克,火腿50克,口蘑40克,冬笋50克,豌豆苗20克,香菜15克 调料: 料酒10克,盐4克,味精2克,香油15克,大葱10克,姜10克 砂锅老豆腐的特色: 汤鲜菜嫩,香气浓郁,软嫩可口。 教您砂锅老豆腐怎么做
砂锅老豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)400克 辅料:鸡肉40克,海参(水浸)50克,火腿50克,口蘑40克,冬笋50克,豌豆苗20克,香菜15克 调料:料酒10克,盐4克,味精2克,香油15克,大葱10克,姜10克
砂锅老豆腐的特色:
汤鲜菜嫩,香气浓郁,软嫩可口。
教您砂锅老豆腐怎么做,如何做砂锅老豆腐才好吃
1. 将豆腐上屉蒸出蜂窝眼后取出,入清水中投凉,挤净水分,切成方块。 2. 将鸡肉煮熟撕成丝。海参、口蘑、冬笋均切成丁,入沸水中焯一下捞出。火腿切成丁。 3. 将豆腐块、鸡丝、海参丁、火腿丁、口蘑丁、冬笋丁一起放入砂锅内,加入鸡汤1000克、精盐、葱姜、料酒烧开,待豆腐烧透入味,加入味精,放入洗好的豆苗、香菜段,洒入香油即成。
小帖士-食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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