椒盐中虾的制作材料: 主料: 海虾50克 辅料: 香菜20克 调料: 大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克 椒盐中虾的特色: 中虾色金黄,外焦脆里软嫩,味咸鲜香甜。 教您椒盐中虾怎么做,如何做椒盐中虾才好吃 1. 将
椒盐中虾的制作材料:
主料:海虾50克 辅料:香菜20克 调料:大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克
椒盐中虾的特色:
中虾色金黄,外焦脆里软嫩,味咸鲜香甜。
教您椒盐中虾怎么做,如何做椒盐中虾才好吃
1. 将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中; 2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时; 3. 勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出; 4. 勺内留底油,加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味,加入炸过的中虾翻炒; 5. 随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成; 6.花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食。
椒盐中虾的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
小帖士-食物相克: 海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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