香辣肚片的制作材料: 主料: 猪肚200克 辅料: 玉兰片20克,胡萝卜20克 调料: 辣椒(红,尖,干)15克,酱油15克,料酒10克,白砂糖10克,醋5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜(白皮)8克,姜8克,胡麻油10克,盐2克,大豆油40克,味精2克 香辣肚片的特色: 色泽美观,咸
香辣肚片的制作材料:
主料:猪肚200克 辅料:玉兰片20克,胡萝卜20克 调料:辣椒(红,尖,干)15克,酱油15克,料酒10克,白砂糖10克,醋5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜(白皮)8克,姜8克,胡麻油10克,盐2克,大豆油40克,味精2克
香辣肚片的特色:
色泽美观,咸鲜香辣,汁浓味醇。
教您香辣肚片怎么做,如何做香辣肚片才好吃
1.将猪肚切成斜刀片,用沸水焯一下捞出。玉兰片、胡萝卜均洗净切成片。干辣椒切成丝。 2.用酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、鸡汤20克、湿淀粉、精盐、味精兑成味汁。 3.炒勺内放入油,烧热下入肚片炸一下捞出,净勺内加油,放入葱、姜、蒜、辣椒丝炸锅,放入玉兰片、胡萝卜片煸炒一会儿 ,下入肚片炒匀,倒入味汁,颠翻均匀,淋入花椒油,出勺盛入盘内即成。
香辣肚片的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备大豆油约500克。
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