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茄子煮花甲

作者: 来源: 时间: 2009-08-06 10:12:08
菜名:茄子煮花甲 菜系:鲁菜 [原料/调料] 花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。 花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 [制作流程] 1.鲜茄去皮切圆块,姜切丝,红椒切条。 2.烧锅下油,放入姜丝,花甲,攒入绍酒炒片刻。 3.加入清汤,鲜茄煮8分钟后,再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟,淋入麻油倒入汤窝内即成

    茄子煮花甲 

    菜名:茄子煮花甲

    菜系:鲁菜

    [原料/调料]

    花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。

    花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。

    [制作流程]

    1.鲜茄去皮切圆块,姜切丝,红椒切条。

    2.烧锅下油,放入姜丝,花甲,攒入绍酒炒片刻。

    3.加入清汤,鲜茄煮8分钟后,再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟,淋入麻油倒入汤窝内即成。

 

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