增肥食谱：山药蛋炸猪肺

作者：来源： http://www.zf135.cn/Recipes/814.htm 时间： 2009-06-04 16:52:16

本增肥食谱的功效：健脾益胃、助消化。工艺：炸口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|吃炸猪肺。主料：猪肺300克辅料：山药100克鸡蛋200克淀粉(玉米)100克调料：姜10克大葱15克盐6克料酒10克味精2克花椒粉2克胡椒粉5克香油5克花生油150克烹饪方法:

本增肥食谱的功效：健脾益胃、助消化。

      工艺：炸
      口味：咸鲜味
      食用：早餐|中餐|晚餐|吃炸猪肺。
      主料：猪肺300克
      辅料：山药100克鸡蛋200克淀粉(玉米)100克
      调料：姜10克大葱15克盐6克料酒10克味精2克花椒粉2克胡椒粉5克香油5克花生油150克

      烹饪方法:

      1. 将山药去皮煮熟，打成粉泥；
      2. 猪肺用清水漂洗成白色，切成块；
      3. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；
      4. 将鸡蛋打散，放入碗内；
      5. 鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；
      6. 将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；
      7. 猪肺再用蛋糊上浆拌匀；
      8. 将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；
      9. 炸完后，再复炸一遍；
      10. 另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。

      制作提示:

      本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

      食物相克:

      山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
      鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

点击选择表情标示你此时的心情