荷叶糯米蒸蟹

夏天一到就是瘦人最害怕的时候了，就会问起饮食这方面的话了。瘦人夏天增肥吃什么好？营养专家，新推荐的荷叶糯米蒸蟹，材料取之于夏季新生荷叶，清凉滋润，消暑美味。

　　糯米有暖脾胃、益中气的食效，与荷叶大蟹搭配制作出不少美味。糯米蒸蟹的最大特点是甘香粘滑的糯米吸收到蟹的鲜味，香滑爽口，沁人心脾，开胃养脾。

　　本增肥食谱制作方法：

　　1、精选鲜蟹2只、虾干（水发后）一两、生糯米二两、葱花少许；

　　2、盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量；

　　3、将糯米隔夜浸泡后沥干水分备用；

　　4、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用；

　　5、起锅加油，爆香虾干葱花，加糯米翻炒；

　　6、加入调味炒匀后，放入装好荷叶的蒸笼蒸20分钟，添入蟹，继续蒸直至完全熟，出锅点缀香菜、葱花少许便可。

　　推荐的这道夏天增肥美食，曾经是一间名牌酒楼的招牌菜，秘密在于蟹的选择与腌制，糯米一定要浸泡沥干，否则容易粘锅，不够爽口。对于喜欢吃海鲜的增肥者来说，真的是有口福了！