蜜汁锅炸

　　制作原料：主料：小麦面粉100克，鸡蛋150克 ，辅料：玉米面（黄）100克，淀粉（玉米）50克

　　蜜汁锅炸的做法：1、 干淀粉擀成细粉，与面粉一同用细罗过一遍；再鸡蛋去壳打散；面粉用200毫升水和鸡蛋调成浆；

　　2、锅内放50克水烧开，把浆搅匀慢慢地冲入锅内，随冲随手勺搅动，直搅到全部熟透；

　　3、 倒在一个事先抹油的平盘内，及时将其抹成2厘米厚的方形；

　　4、 晾凉后改成2厘米宽、5厘米长的条，放在干玉粉内蘸满玉米粉；

　　5、 锅内注入50毫升开水，加白糖150克，蜂蜜25克，用小火熬成蜜汁；

　　6、 烧沸花生油，把滚满粉的条散开投入油内，炸至表面变黄，内部已透时控去油；

　　7、 把炸好的锅炸倒入蜜汁锅中，用铲子轻轻翻炒均匀即可食用。

　　蜜汁锅炸的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克，白砂糖150克，花生油100，蜜汁锅炸的特色：色泽黄亮，香甜嫩软，对增肥者来讲真是一道非常实用的。