炸羊肉串的做法

　　主料：羊肉（瘦）350克

　　辅料：鸡蛋100克，洋葱（白皮）50克，番茄50克，小麦面粉100克，芝麻25克

　　调料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，盐3克

　　教您炸羊肉串怎么做，如何做炸羊肉串才好吃

　　1  将羊肉切成4厘米长、2。5厘米宽、0。7厘米厚的片；

　　2  西红柿切末；

　　3 葱头切末；

　　4 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；

　　5 取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；

　　6 将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。

　　炸羊肉串的制作要诀：

　　本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。