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在我国，运动员在大赛期间发生腹泻症状屡见不鲜。1996年亚特兰大奥运会上，当时状态上佳的王军霞也曾出现不明腹泻症状，最终未能全取5000米和10000米两项冠军。据介绍，由大运动量引起的功能性腹泻在我国体能类运动员中非常普遍。专家统计，在铁人三项运动员中，这一比例就高达50%。其他如公路自行车、中长跑等项目中运动员出现功能性腹泻现象也很常见。我国一著名公路自行车选手在训练比赛期间竟然一天要腹泻4次。
病因：极限运动状态下肠道失血
以往，在比赛中出现腹泻人们总认为这是由于队员的心理因素或者对环境的不适应，但科学家发现事实并非如此。
国家体育总局运动医学研究所与中科院遗传与发育生物学研究所的专家研究后发现，原来运动员频繁发生腹泻的现象与运动员身体频繁处于极限运动状态密切相关。研究结果显示，当运动员处于极限运动状态时，为了满足运动需要，大量血液被供应骨骼肌，此时运动员的肠道便会发生大量缺血，缺血量最高竟会达到80%。以孙英杰从事的10000米长跑为例，当她刚跑了全程的20%时，她的肠道缺血量已经高达60%。
正是肠道缺血最终引发了运动员在比赛和训练期间频繁腹泻。
病根：缺血引发肠屏障损伤
中科院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心研究员洪兴华向记者解释说，肠道缺血的最直接后果就是肠道黏膜失血损伤或脱落。
他解释说，肠道是人体内大量毒素集中的地方，根据动物实验发现，一个正常人肠道内的毒素足以毒死两三个正常人。而这种情况之所以没有发生，正是由于人的肠道内有三道屏障，分别是肠道黏膜、有益菌群和免疫球蛋白。但这三种屏障都与肠道黏膜密切相关。因此，一旦肠道黏膜发生损伤和脱落，肠道内的这三道屏障将同时受到严重削弱。这就是导致运动员发生频繁腹泻的最基本原因。
药方：独门暗器胡萝卜
针对功能性腹泻难题，国家体育总局运动医学研究所专门牵头组织了中科院和北京大学运动医学领域的专家进行集体攻关。
洪兴华告诉记者，早在1996年科研人员已经注意到我国一些优秀运动员经常发生令人费解的腹泻现象。在1998年的亚运会上，我国运动员发生大面积腹泻更促使科学家加快了科研立项。
经过长期的跟踪试验，科学家们发现胡萝卜中含有的有益成分如胡萝卜素等可以有效保护肠黏膜，并能增殖肠道内的有益菌群。连续7天服用胡萝卜素提取液，可使运动员肠道内的有益菌群增殖100倍，有效地降低运动员发生功能性腹泻的比例。
目前2008年奥运会的准备工作已经紧锣密鼓地开始了，而由胡萝卜提取液研究的相关产品也已经通过国家体育总局备战奥运会医疗专家组验收。专家认为经进一步完善后，胡萝卜相关产品可作为中国运动员们的独门暗器，备战2008年北京奥运会。
胡萝卜的其他妙用：胡萝卜战胜卵巢癌 经常熬夜多吃胡萝卜
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