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生炒蒜苔肉

作者: 来源: 时间: 2008-12-18 17:23:30
五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个 调味料: (1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙 (2)盐半茶匙、清水4大匙 作法: 1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。 2.将2大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。 3.蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,

川菜

五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个

调味料:

     (1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙

     (2)盐半茶匙、清水4大匙

     作法:

     1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

     2.将2大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

     3.蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用2大匙油炒蒜苔,并加调料(2),放入辣椒丝同炒。

     4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

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